Name: Recettes de baguette sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: baguette sans gluten

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Baguette au sarrasin sans gluten

Vanille_officiel

Une baguette sans gluten avec une mie moelleuse, un extérieur assez croustillant et un pain bien levé !

Il n'est vraiment pas difficile à réaliser, mais il faut bien respecter le grammage des ingrédients et le temps de pousse. Le côté croustillant et doré de la croûte vient du jaune d’œuf mélangé au lait qui permet de lui donner sa couleur, mais également aussi la température de cuisson, alors respectez-la bien. Le petit goût de sarrasin est vraiment bon et donne plus de caractère à ce pain, ce qui est vraiment appréciable vu la neutralité en général du goût des pains sans gluten.